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山入り イタリア料理 ろくそう
京都出町柳駅近くにある８席の小さなレストラン。
花脊の自然と季節の恵みを一皿ずつ丁寧に仕立てています。
一枚板のカウンターで、月ごとに替わる旬のコースを
器や香り、静かな時間と共にお楽しみいただければ幸いです。
お料理について
どのコースをお選び頂いても、お料理のボリュームは大きく変わらないようご用意しております。
ろくそうでは
毎月その季節ならではの食材を取り入れ
素材への想いの詰まったコースをお作りしています。
ご予算やご利用のシーンに合わせて
お好みのコースをお選びくださいませ。
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店主 永谷 六方
１９８０．６．３０ 京都花脊 出身
山々に囲まれた花脊で育ち
四季の移ろいや自然の恵みを身近に感じながら過ごしてきました。
その原風景は、今も料理づくりの土台となり、店内のしつらえにまで息づいています。
新潟『ラ・バルカローラ』
東京『リストランテ・アクアパッツア』
京都『長楽館コーラル』
現在は、花脊で培った感覚とイタリア料理の技法を重ね合わせ、一皿ごとに季節を表現しています。
ろくそうでお過ごしいただく時間が、
花脊の自然や京都の季節、人とのつながりを感じられる、
そんな穏やかなひとときとなれば幸いです。
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